お味噌に学ぶ。お味噌で学ぶ。私の日常とお味噌Ｖｏｌ.7 ー味噌ショップ起業記

私の日常とお味噌Ｖｏｌ.7 ー味噌ショップ起業記

■雑記帳

皆さんこんにちは。

今日の東京の天気は、曇りでしたが暖かい日でした。
冬の暖かい日は、温暖化でいけないのでしょうが、
やはり「ホッ」とします。気分うきうきです。

そんなわけで、今日の帰りに、池袋のパルコに
ふらっと寄ってきました。
なぜかというと、１月３日などの新年バーゲンで
結局、ほとんど服を買わなかったからです。
そろそろ、お客さんも落ち着いてきて、在庫品
が格安で買えないかと…。うきうき気分でいきました。

いい服がありました！！
意外と、１月３－４日よりも良い服が表にでていて
お得な気分です。

ブランドは、「Adam et Rope」というのです。
●ブランドサイト
http://www.adametrope.com/
●池袋パルコ
http://www.parco-ikebukuro.com/web/floor_guide/shopdetail.php?id=015480

４０％ＯＦＦで買うことができました。
昔は、トレンチコートなんてオジサンの着るもんだという
先入観がありましたが、最近はかっこいいんですよ（私も
オジサンに近づいているのでしょうか？）
パルコの２階にあるブランドで、女性用の服もありますので
是非、女性の方も寄ってみてください。いい服が沢山あります。

■味噌ショップ起業記

前回は、そのうち「②商品」を準備するために
「組合への勘違い電話」して失敗したことまで
かきました。

今日は、
こだわりのありそうな蔵元に直接連絡する
という準備をしました。

【信州味噌への特化】
まずは、「②商品」として信州味噌に特化して
蔵元に連絡するということに決めました。
理由は、以下の通りです。
①なんのつながりもない地域（例えば京都、名古屋）に
　いきなり連絡しても人として信頼してもらえない可能性
　が高い
②信州育ちなのでこだわりがもてる
③訪問圏内である。

①ですが、地元人同士であれば、実績がなくても信頼して
いただける可能性が少しはあるのではないかと思いました。
「信州育ちなんです」ということで話が弾んだり、
ローカルな話題になっても話しができます。しかし、
違う地域にいくと、どうしてもローカルな話題がわからないので
ビジネス的な話になり、実績なしではうまくいかない気が
したのです。

次に②ですが、こだわりが持てることは商売で大切な要素だと
思います。なぜなら、ブログや商品説明で愛情を持ってかけない
からです。商品説明には、愛がないと薄っぺらくなってしまい、
それって顧客に伝わるものだと思います。

次に③ですが、「時間」と「資金」の問題です。いざ、仕入れ交渉
になったときは、味噌蔵まで私が出向くのが礼儀だと思っています。
そのときに、長野だと高速バスで安くいけますし、実家から
自動車を借りれば、移動手段は確保できます。しかし、他県であれば、
遠くて、（一番近くて名古屋？）自動車もレンタルということに
なると、とても「時間」と「資金」がかかってしまい大変です。

【９ヶ所中３ヶ所】
早速、Google検索（キーワードは「味噌　信州」
と長野県味噌工業協同組合連合会
http://www.ngn.janis.or.jp/~shokuhin/Miso/index.html
から、味噌蔵を検索し電話しました。

もちろん、電話するまで緊張のあまり手が震えたので
以下の対策を採りました。
①電話のフローチャート作成
②Ｑ＆Ａの作成（蔵元への返答集）
③顔の頬を叩く！！（気合入れです）

合計で１０ヶ所連絡したのですが、３ヶ所から
「取引できる可能性がある」
との返事をいただきました。
だたし、条件はどこも同じで以下の要件の書類など
を送付するようにいわれました。

①私の経歴がわかるような資料
②どのような味噌販売をしたいのかを示した資料
③ビジネスモデル（仕入れ→販売までのお金と物の流れ）

味噌蔵側でも、お金と商品の信頼性が関わってくる以上
しっかりとした販売店なのか見極めたいとのことです。

明日からは、少しでも取引につながるように３つの書類
作成に力を入れる予定です。

■お味噌について考える

今回は、「お味噌復習」です。

実は、一つの味噌蔵さんから
「勉強不足だから、もっと味噌の勉強をするように」と
お叱り＆レクチャーを受けてしまいました。
すいません、不勉強な私です（泣

というわけで、レクチャーの内容をメモしましたので
それを自分なりに理解してブログに掲載します。

【お味噌の種類】
【お味噌ができるまでの期間】
【お味噌業界のシェア状況】
【お味噌の出荷量は減っている？！】
【味噌玉という技術】
【大手味噌メーカの嘘】
【味噌はチーズと一緒！】

（執筆中…）
分量が多くなりそうなので、後日掲載します。

【2008/01/10 01:15】 | 味噌 | TRACKBACK(0) | COMMENT(6) |

]

<<味噌ショップ起業日記Ｖｏｌ.1 ー味噌業界の分析 | BLOG TOP | 味噌ダイエット実証中Vol.4>>

この記事に対するコメント

回答ありがとうございます
けいにゃんさん

　回答ありがとうございます。
　私もけいにゃんさんと同じ意見で、
　いろいろなお味噌を小分けで提供できたらいいな
　とかんがえています。
　お味噌って好みがあるから、少量で試してみないと
　わからないと思うからです。
　お味噌って量が多いから、一回買ってしまうと
　使い続けるしかないですし。
　蔵元に相談しつつ進めてみます（＾＾

　「こんな味噌通販サイトがあったらいいな」という
　意見がありましたら教えてくださいね。

ありがとうございます！

【2008/01/11 13:32】 URL | ffggss #- [ 編集]

一番よく使ってるお味噌はネットで購入してるんですが
無添加や国産の素材を使ってこだわって作ってるようなお味噌選んでます
うちは二人暮しなので少量ずつの色んな地域のお味噌セットなんかあったら
試してみたいですね。色んな料理に使えそうだし♪

【2008/01/11 00:24】 URL | けいにゃん #- [ 編集]

けいにゃん
こんばんは。
本日もコメントありがとうございます。

トレンチコートいいですよねー。
他にも何をバーゲンで買ったんですか？

味噌起業ですが、トリエルさんのコメント
でも書いたように、走り出すと色々と問題
があって、アイディアと努力が必要です。

ほんとに、インターネットで味噌が売れるのか？
スーパーとどう違いをだすのか？
悩みは沢山です。

けいにゃんさんもお聞きしたいのですが、
「通販で買うようなお味噌」ってどんな感じですか？

意見を聞かせてください！！

【2008/01/10 23:33】 URL | ffggss #- [ 編集]

トリエルさん
ども、
本日もコメントありがとうございます。

味噌起業は。走り出してみると
思ったよりも、難しいそうです。でも、
なんとかアイディアと努力で頑張ってみたいと思います。

わかめと大根、白菜、いいですねぇ。私も、今夜の
味噌汁は白菜でしたよ。キムチと豆腐と白菜です。
白菜タップリいれて、甘辛ってかんじ（＾＾

トリエルさんにお聞きしたいのですが、
「通販で買うようなお味噌」ってどんな感じですか？
スーパーと何が違うのか、それを明確にしようと
思うのですが…。

意見を是非聞かせてください！！

【2008/01/10 23:25】 URL | ffggss #- [ 編集]

トレンチコート私もこの冬買いました＾＾
バーゲンで良い物見つかると嬉しいですよね～

味噌ショップ起業頑張ってくださいね
私も独身の頃はお店を持ちたいという夢があったので応援してます♪

【2008/01/10 17:23】 URL | けいにゃん #- [ 編集]

こんにちは♪
味噌起業の過程、凄く興味深いです。
それに勉強になります~
今日はワカメと大根と白菜のお味噌氏汁にしましたよ!!
でもどうしてそんなにお味噌に嵌っているの??

【2008/01/10 11:54】 URL | トリエル #c.ow1YPk [ 編集]

この記事に対するコメントの投稿

この記事に対するトラックバック

トラックバックURL
→

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

| BLOG TOP |