■雑記帳
皆さんこんにちは。
1月17日の東京の天気は快晴で気持ちが
いいですね。
現在、私は早稲田の大学院生ですので、本日の
ゼミ内での発表準備に追われて、昨日は、家に
引きこもっていました。
食事は、３食味噌汁！！
�，世靴鯑�れて、
�△劼燭垢虧邵擇鯑佑湛�んで、
�ＬＡ垢鯑�れて、
�い�豆腐などいれて、
�イ劼伴冦�ちさせたら、
�δ缶Ｎ舛鬚い譴憧粟�！
「お手軽、体にいい、安い」
すばらしい食べ物です。なんとなく、
頭の回転もよくなる気がします。
夕方に発表があります。がんばってきます。。
■味噌ショップ起業記
・トリエルさま
・ラフェアさま
・oguriさま
味噌ショップ起業日記Vol.2のコメントで色々
とアドバイスをいただき、ありがとうございました。
アドバイスをとりまとめて、「どんなお客さんを想定したら
いいのか」、「どんなニーズがあるのか」というのが少しだけ
見えましたので、それをもとに、味噌メーカーの方と、昨日、
お電話で色々とお話させていただきました。
【想定顧客】
・近くのスーパーやデパートのお味噌に不満のある人
都市部の場合、こだわり味噌を手に入れやすいが、地方の場合は難しい
（電車賃を考えたら送料を払って取り寄せたほうがいい）
・体に良い食べ物にこだわりのある人
自分の気に入った味噌は通販や蔵元から取り寄せている
【ニーズ】
・近くのスーパーやデパートになかなか流通していないお味噌
を扱ってほしい
・送料を無料にしてほしい
・試食をした上でお味噌を購入したい
・お味噌料理について教えてほしい
【味噌蔵の専務さんとのやり取り】
私：質問��
試食味噌を顧客に提供したいと思いますが、
可能でしょうか？
味噌蔵：回答��
100ｇから可能です。それ以下だとできません。
さらに、味噌の種類も限られます。
理由は、２点あります。
１点目は、小分けの袋づめは非常に手間がかかるからです。
味噌を袋に自動でつめる機械があるの
ですが、それは、少量には対応していません。
対応した機械を持っている味噌メーカーもありますが、
高価な機械になりますので、ほどんどのメーカーが
もってないのではないのでしょうか。
なので、いざ、小分けの袋詰めをやるとすれば、
手作業になるので、手間がかかります。
２点目は、リピート率が低いというからです。
以前、ほかの通販会社からの要求で、
小分けの試食袋に対応しました。しかし、
その通販会社からの情報だと、思ったよりも
試食したお客さんからのリピート率が低く、
労力の割には、売り上げがあがらなかった
そうです。ですから、現在は、試食の小分け
袋は扱って降りません。
以上２点が理由です。
もし、試食で味噌を提供しようと考えている
のであれば、やめたほうがいいと思いますよ。
理由としては、先ほどあげたようにリピート率
が低いからです。
リピート率が低い理由として、味噌が食べ慣れる
まで時間がかかるということが上げられると思います。
当社でも通販をしているのですが、
顧客の傾向として、1kgぐらいを買う新規顧客の方が
500g,300gの新規顧客よりもリピート率が
高いです。
おそらく、味噌は毎日食べ続けることで「この味噌じゃないとだめ！」
という気持ちが芽生える商品なんだろうと思います。
試食程度で食べても、その味噌本来の美味しさに気づくことが
できないのではないのでしょうか？
私：質問��
近くのスーパーやデパートにないお味噌を
扱いたいのですが可能でしょうか？
味噌蔵：回答��
可能です。
当社では、信州味噌でも特徴のあるお味噌を
種類多く扱っています。
・2年味噌
・五穀味噌
・玉味噌
・そば味噌
などがあります。
東京のいくつかのお味噌専門店に行けば
買うことができますが、スーパーなどでは
扱っていません。
【やりとりを終えて】
たまたま、電話した味噌蔵でしたが、
とても親切な方で感謝しています。
専務さんなのに、私に３０分も電話で
色々お話していただきました。
これから、取引の取り決めなど色々
あると思いますが、一つ一つこなして、
美味しい味噌を提供できたら嬉しいです。
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以上、味噌蔵とのやりとりでした。
テーマ:ネットショップ開業 - ジャンル:ビジネス
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