●本日のお味噌料理ーしょうがタップリ、なすとわかめの健康あったか味噌煮込みうどん

・お水　　　　　　　　　　　　 ：お茶碗２杯
・だしの素　　　　　　　　　 ：小さじ２杯
・味噌ー歳月　　　　　　　　：適量
・うどん　　　　　　　　　　　：１玉
・なす　　　　　　　　　　　　 ：大きい１本
・めかぶ、わかめ、こんぶ　：１パック
・しょうが　　　　　　　　　　　：ひとかけ













●味噌
マルダイみそー歳月

はやく他の味噌が食べたいなぁーと思いつつ
毎日、使っている味噌です。
本日の味噌汁Vol.2
で書いたようにマルダイ味噌は古くて歴史がありますけど。


●なす
今日のナスは、立派で大きめです。
なすの旬が９−１１月ということですから、
旬のナスが出荷されつづけているということで
しょうか？
とにかくうまいですよ。

それにしても、なすって体にいいのはみなさん
知っていますか？

成分の約９３％が水分のなすは、おいしいけれど
あまり栄養のない野菜と思いますよね？
しかし近年、なすの紫色の色素「ナスニン」にはコレステロール値を下げ、
動脈効果を予防する働きがあることがわかったり、なすの皮には抗がん作用や
老化防止に効果があるといわれている「ポリフェノール」が多く含まれていたりと、
その栄養的価値が見直されつつあるらしいですよ。
（出所：秋の旬９−１１月【なす】）

●めかぶ、わかめ、こんぶ

先日書いたように、スーパーで安売りしていたので、
「これは！」と思い買ってきた食材です。
本日の味噌汁Vol.5
でかいたように

「味噌汁の大様・わかめ汁」

といわれていまして、とても味噌汁との相性が
いいらしいです。
解毒作用の

アルギン酸

を今日も順調にいただいております。

●しょうが
冬の味噌汁には、しょうがが一番ですよ。
しょうがってからだがあったまりますよね。
使っているのはＳ＆Ｂの無添加しょうがです。

皆さんも味噌汁に人アレンジほしいときに
使ってみてはいかがでしょうか。